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  • 《食品冷鏈物流衛生規范》強制性食品安全國家標準研討會在京召開

    發布時間:2018-12-21作者:來源:

           2018年9月28日上午,《食品冷鏈物流衛生規范》強制性食品安全國家標準在北京召開研討會。此項強制性國家標準項目列入國家衛生健康委員會“2017年度食品安全國家標準立項計劃”(國衛辦食品函[2017]1096號),由國家食品安全風險評估中心、中物聯冷鏈委、中國商業聯合會和中國肉類協會牽頭起草。本標準規定了食品在冷鏈物流過程中的設施設備、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、產品追溯及召回等方面的基本要求和管理準則,適用于產品出廠后至銷售前需要溫度控制的各類食品的物流過程。

     

     

           會議由國家食品安全風險評估中心王君主任主持,國家食品安全風險評估中心劉奐辰博士、中物聯冷鏈委執行副秘書長李勝、中國商業聯合會劉振宇副秘書長、中國肉類協會劉蕾副秘書長,以及中國水產科學研究院黃海所、中國食品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會冷凍飲品專業委員會、中國焙烤食品糖制品工業協會技術法規委員會、中國食協豆制品專業委員會、中國乳制品工業協會、北京食品科學研究院、通用磨坊、三全食品、思念食品、杭州味全、雀巢、北京艾萊發喜食品、聯合利華、養樂多、伊利、蒙牛、雙匯、北京順鑫鵬程、金鑼、江蘇雨潤、便利蜂、百勝餐飲、金拱門、京東集團、盒馬鮮生、華潤萬家、正大集團、順豐速運、冷王運輸溫控、青島海爾、青島澳柯瑪等五十多位專家共同參與討論。

     

     

           首先,劉奐辰博士向與會成員介紹標準所處階段以及前期的主要工作內容。然后,各位專家針對標準的范圍、章節體例、主要技術內容等方面進行詳細深入的探討。各企業代表從自身實際運營和操作角度出發,對標準的可操作性、科學性給予了建設性意見;各行業專家從行業現狀、行業未來發展方向等方面切入,對標準提出針對性的修改意見。

     

           起草單位將根據參會代表提出的意見對標準進行詳細的修改,下一步標準將進入征求意見階段。


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